Je viens de mettre au frigo deux belles coupes de Tiramisu. Cette année pour le réveillon nous avons décidé de faire simple et bon.
Pour ceux qui ne connaissent pas cette recette, pourtant si simple à réaliser, voici comment il faut s’y prendre:
- 300 g de Mascarpone
- biscuits à la cuillère
- café
- 1 cuillère à soupe d’Amaretto
(personnellement je ne n’utilise pas d’alcool)
- 3 cuillères de sucre
- 4 blancs d’œufs
- 3 jaunes d’œufs
- cacao non sucré en poudre
Préparation du tiramisu :
1. Mélanger les jaunes et le sucre et l’amaretto.
2. Ajouter le mascarpone.
3. Battre les blancs, les rajouter délicatement au mélange
4. Mouiller légèrement les biscuits un à un.
5. Superposer des couches dans des coupes, une par personne :
une couche de biscuit, une de crème, une de biscuit, une de crème et saupoudrer de cacao en poudre.
6. Mettre au réfrigérateur.
7. Servir bien frais.
Petit conseil:
Si vous êtes plutôt “salé” que “sucré” comme moi et assez vite écœurés par les desserts, ne laissez pas trop de café
s’imprégner dans le biscuit et saupoudrez à peine de cacao.