Salsa
Ingrédients
- 5 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 petit piment vert
- 1 poivron rouge
- 1 citron vert
- Cumin
- Coriandre
- Sel & poivre
- Huile d’olive
Préparation
- Hacher très finement tomates, oignons, ail, piment et poivron.
- Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter le jus d’un 1/2 citron vert, une pincée de cumin, quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée.
- Assaisonner avec le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Retirer du feu, verser dans un récipient et laisser refroidir avant utilisation.
Le truc : cette sauce se déguste plus ou moins épicée. Vous pouvez donc ajouter des piments “jalapenos” ou encore quelques gouttes de tabasco. Pour une sauce plus onctueuse, passez-la au mixer.
